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『福岡のうどん』”さぬき”以上に人気です!

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『福岡のうどん』”さぬき”以上に人気です!
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福岡のソウルフードと言えば「博多ラーメン」と思いこんでいませんか。

しかし、福岡の人がいつもラーメンを食べているかというと、実はそうでもありません。
むしろラーメンよりもうどんの方が好きという「うどん党」も相当数いるのです。

私も福岡に帰省すると必ず、ラーメン屋とうどん屋を梯子します。

福岡市は、あの「うどん県(香川県)」にも負けないくらいうどんを愛する人が多く、実際にうどん・そば店の従業者数は、何と大都市中堂々の1位なのです!

福岡出身のタモリさんや博多華丸・大吉さんがテレビなどで何度も「博多うどん」の魅力に言及したり、ダウンタウンの松本人志さんが、ウエストの「ごぼう天うどん」を大絶賛したりと、最近、あちこちで福岡のうどんが取り上げられています。

そこで、かってながら私の好きなうどん店をご紹介します。

牧のうどん

博多のうどんは、麺にコシがなく柔らかい。

以前、東京のお客さんを「牧のうどん」につれていったら、「なんやこのうどん、まったくこしがないやないか」と怒られました。

牧のうどんは、麺が出汁をどんどん吸い込んで伸びるため、ゆっくり食べていると見かけの麺の量が増えてしまうのです。

したがって「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」とも言われ、牧のうどんではスープのお代わりは自由なのです。

店員にスープのお代わりを頼むと、なんと「スープ」の入ったやかんが出されます。

それと注文時には、各テーブルに置いてある伝票に店員か、客自らが赤鉛筆で正の字を書くが、このときに麺の固さは固麺・中麺・柔麺から選べるようになっていますのでご安心ください。

かろのうろん

日本に麺をもたらしたのは聖一国師。
彼は1235年に渡宋して仏教を学び、仏の教えと共に多くの中国文化を身につけて1241年に帰国し、1243年までの2年の間、博多にとどまり、布教活動を行ったが、その際に麺や饅頭といった料理を博多にもたらしたといわれています。

その伝統を受け継ぐのが、博多うどん激戦区で、人気ナンバーワンなのがこのお店!
地元では知らない人はいないほどの有名店で、有名芸能人も福岡に来たら忙しくても寄るお店として、テレビでよく紹介されています。

資(すけ)さんうどん

このお店は、本店は小倉にありますが、福岡に多くの店舗をかかえる人気店です。

人気メニューは、肉&ゴボ天うどん(680円)とおはぎ(120円)、山菜ジャンボいなり(120円)!

何より、昆布が食べ放題で、お持ち帰りとお土産が充実しているのが人気の秘密かもしれません。

出典 http://saitama.bkyuugurume.com

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